肥腸粉，是成都平原最有特色的漢族傳統名小吃品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，一直受到川渝及全國人民的喜愛。不僅可作為小吃品味，也可作為特色一餐。其歷史已有數百年以上，融入了眾多川菜烹飪的精華，在品味上完全做到了多樣化，豐富化，味道可變可換，多重味道輕松調整。

手工肥腸粉技術做法哪里一對一教學？肥腸粉的培訓有純手工制作和半成品培訓之分，準備好粉以后，再在肥腸香鹵湯鍋里冒一下，再入料碗食之的一種美食。它分麻辣味和白味兩大味型，適合不同人群消費。它不僅主料及味有特色性，同時在店里現場制粉有吸引顧客的觀賞性。正宗的肥腸粉技術是秘制配方，使用天然香料近二十種，湯味不僅鮮香，而且麻辣突出，當然也有鮮美可口的清淡味。

肥腸粉培訓流程：

1、原材料的選材技術

2、手工粉制做及存放技術

3、香辣紅油的制作及存放技術

4、酥黃豆制作技術

5、肥腸的初加工技術

6、肥腸湯的熬制及存放技術

7、冒結子的制作技術

8、面臊炒制及存放技術

9、周邊菜品的制作技術

10、肥腸粉的煮制技術

11、碗底調料的順序搭配

12、成品裝碗技巧

培訓產品：

紅湯肥腸粉、清湯肥腸粉、肥腸湯、節(jié)子湯、仔肺湯、涼拌肥腸、拌仔肺、紅燒肥腸、粉蒸肥腸

肥腸粉特點：

 肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠近聞名。

 夏天吃肥腸粉是很舒服的，很多學員學會以后就直接開店了，想學真正肥腸粉技術的就就到成都飄味緣餐飲肥腸粉培訓中心，成都飄味緣肥腸粉培訓中心有很多專業(yè)廚師師傅為您一對一的傳授肥腸粉技術，這里也是最齊全的餐飲培訓基地。川味米線，家常面，肥腸粉，云南米線等多個品種的米粉技術培訓。

 手工肥腸粉技術做法哪里一對一教學？在飄味緣肥腸粉培訓學校學習的學員還能享受3年免費復習的機會哦，而且終身技術升級。最關鍵的是飄味緣培訓是隨到隨學，不限時間學會為止，保證每個學員都能都能親自動手操作，并且學到正宗核心技術，而且以后店面的一個規(guī)劃，店鋪的選址都有專業(yè)老師指導，讓您更快致富。