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小吃培訓(xùn)項目

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口水雞培訓(xùn)

口水雞培訓(xùn)

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口水雞是川菜中具有特殊風(fēng)味口感的一種小吃,皮質(zhì)細(xì)膩緊滑,脆脆的不容易散爛,集麻辣鮮香嫩爽于一身,很容易被人體吸收利用,又能具備其特有的香型和滋味。送到嘴里,辣的、咸的、麻的、香的倏然炸開了花,享有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”之美稱。哪里能學(xué)到這么正宗的特色四川小吃口水雞呢,飄味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有多年制作口水雞的豐富經(jīng)驗,以及多元化的市場地區(qū)調(diào)研出來的各種口味,根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖讹L(fēng)格來做出當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的口味。

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口水雞培訓(xùn)介紹

    口水雞是川菜中具有特殊風(fēng)味口感的一種小吃,皮質(zhì)細(xì)膩緊滑,脆脆的不容易散爛,集麻辣鮮香嫩爽于一身,很容易被人體吸收利用,又能具備其特有的香型和滋味。送到嘴里,辣的、咸的、麻的、香的倏然炸開了花,享有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”之美稱。哪里能學(xué)到這么正宗的特色四川小吃口水雞呢,飄味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有多年制作口水雞的豐富經(jīng)驗,以及多元化的市場地區(qū)調(diào)研出來的各種口味,根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖讹L(fēng)格來做出當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的口味。

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    飄味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校四川小吃培訓(xùn)口水雞技術(shù)培訓(xùn),一份是否合格的口水雞取決于雞肉的蒸煮時間,需要拿捏到黃金時間點不能多不能少,辣子紅油淋在雞肉上讓肉質(zhì)更嫩有嚼勁更入味,之所以叫口水雞還因為有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓情不自禁流口??谒u,雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高,脂肪含量較低,在烹制時,煮雞用的湯料很有講究這樣能夠大極限地保存雞的可溶性蛋白,具有麻辣、鮮香、嫩爽的特色。以公雞為主料,配以蔥、姜、精鹽等輔料制造而成,滋味香美、老少皆宜,深受群眾的喜歡與推崇。

飄味緣餐飲四川小吃培訓(xùn)口水雞流程

1、口水雞的制作以及材料的挑選、采購、和初加工。 

2、口水雞的制作時間以及注意事項。

3、口水雞的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

4、口水雞投入費用預(yù)算和避免風(fēng)險。

5、口水雞調(diào)味品及原料供貨渠道。

6、口水雞的生意經(jīng)營技巧。


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    飄味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校一直以來使用一對一手把手實踐教學(xué),技術(shù)指導(dǎo)老師現(xiàn)場手把手教學(xué)演練,學(xué)員手動實踐操作各種調(diào)料以及雞肉的蒸煮,通過反復(fù)多次的實踐訓(xùn)練直到最終做出正宗的四川小吃口水雞。飄味緣餐飲包學(xué)包會,教學(xué)期間吃住免費,一經(jīng)報名可享免費升級技術(shù)服務(wù)。


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