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學(xué)做缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?

發(fā)布日期:2023-05-09  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:9206次

缽缽雞,是源于四川樂山的漢族特色小吃,屬于川菜系。此菜一聽其名,就覺得很新奇,“缽缽”其實(shí)就是瓦罐,缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時(shí)自取自食,除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外,還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。


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學(xué)做缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?正宗的缽缽雞從選料、配料、炒料、火候掌握、湯料勾兌等有十幾個(gè)步驟,每一個(gè)細(xì)節(jié)都是很講究的,缺一不可,必須通過經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達(dá)到效果。培訓(xùn)缽缽雞的做法技術(shù)配方,成都飄味緣教你核心的缽缽雞的做法技術(shù)!正規(guī)的培訓(xùn)基地,時(shí)尚的教學(xué)理念,輕松的學(xué)習(xí)氛圍,實(shí)力派老師手把手親自教學(xué),學(xué)會(huì)為止!幾瓶小酒,兩三盤小菜,把酒言歡,大抵品下的不止是酒的醇香,更是成都飄味緣缽缽雞的做法絕妙之處!

缽缽雞技術(shù)培訓(xùn):

1、材料的選用及保管;

2、香辣紅油制做技術(shù)。

3、高湯的熬制技術(shù)。

4、底料炒制技術(shù)。

5碼味調(diào)味技術(shù)。

6、切菜串菜技術(shù)。

7、藤椒味的制作技術(shù)。

8、紅油味的制作技術(shù)及保管;

9、菜品保管技術(shù)。

10、底料油保管技術(shù)。

學(xué)做缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?成都飄味緣缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)基傳授正宗缽缽雞技術(shù),學(xué)員到我們這里考察,師傅都會(huì)讓學(xué)員親眼看到操作流程,現(xiàn)場(chǎng)制作,讓學(xué)員嘗味道。過來考察的學(xué)員對(duì)味道都有很挑剔的判定標(biāo)準(zhǔn),學(xué)員可以先比較味道再做決定。學(xué)習(xí)學(xué)員,我們會(huì)將核心資料發(fā)放到學(xué)員手中,開始教學(xué)。學(xué)員每天都是在師傅指導(dǎo)下實(shí)踐操作,學(xué)期七到十天,學(xué)員學(xué)習(xí)完以后可以把自己制作的材料帶走。學(xué)會(huì)為止,學(xué)滿意為止。


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學(xué)做缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?成都飄味緣的正宗缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),從選材開始,一步一步,每一個(gè)細(xì)節(jié)的培訓(xùn);再到制作,制作過程的操作方法,時(shí)間,火候,顏色,技巧等一一講解,現(xiàn)場(chǎng)回答學(xué)員在操作時(shí)的疑問;再到出品。學(xué)員自己現(xiàn)場(chǎng)操作的整個(gè)過程,成都飄味緣的缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),一對(duì)一手把手的悉心指導(dǎo)。有了這樣的缽缽雞技術(shù)實(shí)體店培訓(xùn)方式,學(xué)員學(xué)的更快,學(xué)得正宗!掌握得更好!


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