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烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗?培訓(xùn)如何炒制底料

發(fā)布日期:2021-06-30  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:11454次

烤魚,是先將魚宰殺,然后用料酒、雞精、鹽、辣椒粉等食材進(jìn)行腌制,隨后再用木炭將魚烤香,放到烤魚爐里,加上“特制的鮮美湯料”而成??梢哉f烤魚融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝制作技術(shù),是一道口感特色,營(yíng)養(yǎng)豐富的美食小吃。魚肉鮮嫩爽口,又不失“味在湯里,湯在魚中”的燉制風(fēng)味,鮮而不膩,湯入魚中,魚骨酥脆,即有魚的鮮香,又有料的醇香。

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烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗?為了方便全國(guó)各地的客戶快速準(zhǔn)確地培訓(xùn)烤魚技術(shù),成都飄味緣從碼味的鹵料、烤魚時(shí)用的燒烤粉以及炒料時(shí)所用的配料,都是經(jīng)過了數(shù)百次的試驗(yàn)反復(fù)調(diào)整配料成分,在得到顧客充分肯定的基礎(chǔ)上,得出標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程及數(shù)字配方表,使任何一個(gè)客戶,無論此前是否從事過餐飲行業(yè),只要拿到我們的操作流程及配方表,都能做出和我們廚師一樣口味的烤魚----回味無窮,百吃不厭!所以本公司能夠承諾所有客戶,無論是函授還是面授,都能達(dá)到一樣的效果,而且面授是包教包會(huì),直到學(xué)會(huì)為止。

烤魚培訓(xùn)內(nèi)容:  

1、烤魚原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);  

2、烤魚的腌制與處理方法;  

3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;  

4、烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法;  

5、烤魚秘制紅油的配方和制作技巧;  

6、如何炒制底料;  

7、詳細(xì)的烤魚做法講解;  

8、配菜的處理方法與擺盤技巧;

烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗?成都飄味緣烤魚無論腌料還是湯料,都經(jīng)過了上百次的試驗(yàn)。成都飄味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)不但有魚肉的鮮味,還有一種特色的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭,在回放千年飲食文化的同時(shí),也引領(lǐng)了現(xiàn)代烹魚新時(shí)尚。從烹飪手法上講,成都飄味緣烤魚借鑒了燒烤原有的風(fēng)格且結(jié)合火鍋的用餐形式,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,營(yíng)養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩,從而充分體現(xiàn)出自己的的風(fēng)格與特色。

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烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗?成都飄味緣的萬州烤魚技術(shù)擁有自己的配方,采用特色和普通調(diào)料對(duì)原料進(jìn)行特殊腌制,從原料上就開始進(jìn)行特色腌制,經(jīng)營(yíng)品種多,品種多,能夠滿足所有人的胃口。成都飄味緣的萬州烤魚傳承了中國(guó)餐飲歷史文化的精髓,再現(xiàn)川菜美食傳奇的品牌文化,將特色的川派萬州烤魚美味共享天下!成都飄味緣的萬州烤魚培訓(xùn)需要多少錢?成都飄味緣的萬州烤魚幾萬元的成本,就能輕松賺。


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