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川味火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好吃?火鍋技術(shù)培訓(xùn)班

發(fā)布日期:2021-06-07  來(lái)源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:7483次

  火鍋已經(jīng)成為川渝地區(qū)的代表美食。川式火鍋,又稱清油火鍋,是由重慶火鍋逐漸衍生而來(lái)的。與牛油火鍋不同,川味火鍋主要依靠植物油和香料混合產(chǎn)生的復(fù)合風(fēng)味來(lái)增強(qiáng)風(fēng)味。此外,川式火鍋也適當(dāng)降低了傳統(tǒng)牛油火鍋的辛辣和刺激性味道,使其辛辣適中但不干燥,美味而不油膩,湯鮮而不稠,逐漸形成獨(dú)特的特色。

  川味火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好吃?飄味緣川味火鍋在老式火鍋的基礎(chǔ)上,在營(yíng)養(yǎng)和保健功能上有了很大的突破。在保持傳統(tǒng)麻香、麻辣、鮮辣等火鍋特色口味的同時(shí),也克服了油膩干辣的問(wèn)題。在顏色、香味、口感、營(yíng)養(yǎng)四個(gè)方面形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。辣香而不燥,清爽舒適。來(lái)成都飄味緣學(xué)習(xí)川味火鍋,結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖短厣L(fēng)味火鍋和湯鍋??梢栽趯I(yè)火鍋店使用,也可以作為特色菜推廣。學(xué)會(huì)之后,它就能舉一反三,進(jìn)化出菜品來(lái)。

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  川味火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、川味火鍋底料的識(shí)別和配方。

  2、川味火鍋香料的識(shí)別和配方。

  3、川味火鍋糍粑辣椒的制作方法。

  4、川味火鍋底料的炒制方法。

  5、川味火鍋老油的處理方法。

  6、火鍋味型的調(diào)配方法。

  7、火鍋秘制味碟技巧。

  8、熬制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

  9、川味火鍋的勾兌方法和技巧。

  10、川味火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。

  川味火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好吃?成都火鍋技能練習(xí)哪里好?飄味緣川味火鍋培訓(xùn)的特點(diǎn)是辣,多味并存。講究調(diào)味,講究用湯,崇尚天然,刀工細(xì)致,改動(dòng)活絡(luò),選材廣泛,為所欲為?;疱?zhàn)钪饕氖钦莆栈疱伒琢系募寄堋;疱伡寄芫毩?xí)哪家好?我們飄味緣培訓(xùn)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。我們?yōu)槟脑O(shè)計(jì)了課程,針對(duì)專業(yè)教師的一對(duì)一練習(xí)、實(shí)踐教學(xué)以及開(kāi)店練習(xí)。

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  川味火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好吃?成都飄味緣川味火鍋技能培訓(xùn)是依據(jù)每個(gè)學(xué)員自己的狀況進(jìn)行的,一般需求一周左右。成都飄味緣專業(yè)教授川味火鍋,包含:開(kāi)胃老火鍋、清油火鍋、九宮格麻辣火鍋、特制鴛鴦鍋、魚(yú)頭火鍋、清湯藥膳火鍋、牛肉火鍋等,有經(jīng)歷的老師傅手把手教你。


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