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砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)?云南過橋米線培訓(xùn)

發(fā)布日期:2021-04-17  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:6624次

米線是我國的傳統(tǒng)美食,有著厚重的歷史淵源。云南過橋米線是米線美食中的代表之一,在國內(nèi)婦孺皆知,有著廣大的消費人群,湯鮮味濃,米線勁道,久吃不膩,引得國外食客都慕名而來。

 砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)云南過橋米線這樣好吃的傳統(tǒng)美食,讓人吃而不忘其料精味鮮湯美,很是讓人留戀垂涎。過橋米線已有100多年的歷史,已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。。米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜(香菇、木耳、筍片等)、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng),適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味。大冷天,來一碗熱乎乎的砂鍋,別提多美味了。在砂鍋界食材種類豐富,鵪鶉蛋、豆腐皮、海帶絲、蘑菇、金針菇、青菜、丸子、培根、土豆等食材應(yīng)有盡有,只有你想不到的沒有不能下過煮的。主食除了米線之外方便面、土豆粉、粉帶、麻食、手工面、煮饃等等也是豐富多樣!

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米線技術(shù)培訓(xùn)課程:

1、米線的基本知識,米線的選擇與存儲方法。

2雞肉鮮湯的熬制,紅油制作。

3、水煮肉片、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。

4、各種配菜的選用及處理,老雞山菌湯的制作。

5雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個品種的制作流程。

6、涼拌菜制作方法。

砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)?過橋米線是大家喜歡吃的一種食物。米線一般是用專門的機器弄出來的。有水米線和干米線之分。成都飄味緣培訓(xùn)過橋米線正宗。米線的湯一定要用雞湯,而且要燙燙的。配料也要求豐富,有生肉和熟肉之分, 生肉有脊肉,魚片等,熟肉有雞腿,雞翅等,也可以根據(jù)自己喜好來放。一般會有一個鵪鶉蛋,鵪鶉蛋也是生的,放在一小碟盤子里,等到湯上來之后第一個放的就是它。配料里還應(yīng)該有香酥和豆坨,才蔬菜要放蔥、豆芽、韭菜等。想要吃到正宗的過橋米線,就到飄味緣餐飲小吃來學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

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砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)云南過橋米線,這是個對味道、細(xì)節(jié)都很考究的一道小吃!不光湯底,細(xì)節(jié),油溫,配菜,順序,辣味制作,每個工序都要求相當(dāng)嚴(yán)格。飄味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校湯是高湯和雞湯,厚密的雞油能鎖住湯的熱度,這樣鵪鶉蛋和魚片 雞肉片這些食材才能充分的燙熟,湯鮮味美,滋補十分!

飄味緣餐飲公司優(yōu)勢:

培訓(xùn)優(yōu)勢——學(xué)員可進(jìn)行實地考察品嘗,滿意后簽約,一次交費,食宿方便,免費提供所有學(xué)習(xí)材料,中途不收取任何名目的教學(xué)費用。不限教學(xué)時間,學(xué)會為止!

專人專教——師傅一對一教學(xué),手把手指導(dǎo),保證學(xué)到的是正宗地道原汁原味的“過橋米線”

反復(fù)練習(xí)——學(xué)員全程親手獨立操作,學(xué)習(xí)材料充裕,餐飲培訓(xùn)器材齊全,力求在舒適的大環(huán)境下,學(xué)員通過反復(fù)實際練習(xí),學(xué)會菜品精髓!

原料識別——在培訓(xùn)過程中,由專業(yè)師傅教授學(xué)員選擇調(diào)味品、餐飲器具等原料和后廚設(shè)備識別和購買知識。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂,贏在事業(yè)的起跑線!


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