串串香在許多方面都與紅湯火鍋相似，不同的地方在于燙火鍋是將質(zhì)料放入鍋中，燙熟后再撈起來蘸油碟食用，而串串香則是把質(zhì)料連竹簽一同放入鍋中，燙熟后再撈起來蘸味碟。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價，而串串香卻是以竹簽的根數(shù)計價。 另外，串串香店肆一般都是矮桌子、矮板凳，并且桌子板凳大都漆成赤色，頗有點幼童辦姑姑筵的滋味。應(yīng)該說，正是這些“考究”增加了吃串串香的火熱氣氛，加上串串香每種質(zhì)料都穿成小串，人們吃串串香，比起吃火鍋來自然能夠選擇更多的品種。因此，串串香一直都很受人們的歡迎，并迅速風(fēng)靡全國，直到現(xiàn)在。

       四川串串香培訓(xùn)學(xué)校有哪些?“串串香”又名“熱鍋麻辣燙”，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，草根美食最大眾化的表現(xiàn)，它實際上是火鍋的前身或許另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。最初的串串 香，鍋底和菜都很簡單，開展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。麻辣燙以其共同的魅力和明顯的特征遍布于全國很多城市，能夠說只需有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在必定程度上， 麻辣燙已成為四川滋味的代表，四川的特征小吃之一。

串串香培訓(xùn)流程：

1、認識串串香專用藥材香料；

2、了解各種串串香專用調(diào)味品；

3、串串香底料炒制和煉油工藝；

4、菜品的加工及保管工藝；

5、秘制高湯的制造技能；

6、串串香各種味型的制造工藝；

7、串串香老油煉制工藝；

8、菜品的碼味及保管技能；

9、菜品的裝盤及串簽技能；

10 各種蘸碟的制造工藝；

    四川串串香培訓(xùn)學(xué)校有哪些?成都飄味緣餐飲培訓(xùn)校園咱們有專業(yè)的老師手把手教學(xué)，20多年經(jīng)歷的師傅教授技藝，確保學(xué)員開一家店成功一家。技能培訓(xùn)冷串串做法、哪里教冷串串、專業(yè)教冷串串技能配方、教授正宗冷串串技能、去哪里學(xué)冷串串手藝。冷串串，有著經(jīng)營簡單方式，商場有遍及需求的特點，并且出資低，操作易，選址易，回報快。

      四川串串香培訓(xùn)學(xué)校有哪些?蜀味緣串串香經(jīng)過幾年的摸索和沉淀，積累了豐富的管理經(jīng)歷和過硬的技能保證，不變的滋味和日益劇增的杰出口碑，咱們的串串有特征冷鍋串串，麻辣鮮香不上火，有辣的無怨無悔、麻得心肝甘愿的美譽，加上秘制的兔頭和鴨舌更是讓消費者垂涎欲滴，贊不絕口。秉承傳統(tǒng)美食工藝，演繹四川美食文化，為了讓更多的消費者品嘗到咱們的甘旨，應(yīng)廣大好吃嘴的要求，咱們本年開始大力開展連鎖，一起也歡迎酷愛餐飲行業(yè)的有識之士加入咱們，共同開展，共創(chuàng)佳績！