重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方法，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗豪餐飲方法，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等?，F代火鍋最具代表性的當屬重慶火鍋 ，其特點是麻辣為主.多味并存.  考究調味、長于改變 ，注重用湯、崇尚自然，刀工精密、改變靈敏，選料廣泛、獨具一格，飲餐合一、為所欲為。吃重慶火鍋的趣味和豪宕氣度，只需身臨其境，親口品味的人才干領會。中國人吃飯喜愛氛圍濃厚。參加、交融、隨意、互動是其特征，大家圍鍋而坐，在一口湯料翻滾、噼啪作響的熱鍋里共同下箸，持箸燙菜的過程正好為互相的交流供給了時刻，又吃又說，營造一種“同心、同聚、同享、同樂”的共同文化氛圍。

成都學做重慶火鍋底料做法哪里正宗？現在的火鍋店大都以自助式的形式出現，那么，自助火鍋終究能有多大利潤，開火鍋店還有沒有“錢途”，現在火鍋店消費一般狀況鍋底10元（也有20元的）；還有的是客人要鴛鴦鍋底另加收10元的，首要說明一點便是，火鍋店消費鍋底由顧客買單，這樣不必擔心連鍋底錢都掙不回來了，顧客所點的食材由顧客吃完，不能造成人為的浪費，乃至有的店家還包含了酒水，這都是精明的商家為了吸引顧客的營銷策略，同時它能起到一舉兩得的雙重效果。這樣不僅節(jié)省了食材，并且越賺得了人氣，真可謂高明。

訓練內容：

1、重慶火鍋底料炒制技能；

2、火鍋紅油制造及處理；

3、味碟的調制、菜品的擺放  ；

4、原材料的效果及選購技巧；

5、火鍋店食材菜品制造；

6、火鍋高湯熬制技能；

7、清湯鍋底分配技能；

 成都學做重慶火鍋底料做法哪里正宗？越來越多的投資者著眼于餐飲職業(yè)，在國內餐飲職業(yè)是向陽職業(yè)，投資本錢低價，利潤高，工藝簡略可批量生產，危險低一級優(yōu)點更是讓餐飲職業(yè)低門檻化，但很多學員認為只需自己的廚藝得當，做出來的菜式滋味好自然就會生意熾熱，捧著“酒香不怕巷子深的心態(tài)”，其實這種心態(tài)在如今已不適用，如今的餐飲商場“酒香”滿地都是，真正做大的卻就那么幾家，有必要學會主動出擊，走上餐飲營銷之路。而成都飄味緣餐飲訓練的學員不單單學會正宗的廚藝，在能取得豐厚的餐飲經驗學習，大大提高了創(chuàng)業(yè)成功率。

成都學做重慶火鍋底料做法哪里正宗？成都飄味緣供給正宗的重慶火鍋技能訓練課程。如今的餐飲商場中，健康時髦才是消費的干流，時髦小火鍋，引領現在食尚潮流，很有人氣，商場熾熱。成都飄味緣小吃訓練學校訓練火鍋擁有老練搶先的技能和成功的開店模式，經過多年的商場調研及技能研制，成功的研制出共同的火鍋秘制配方以及十幾種口味的蘸料，現誠向各界尋求合作伙伴、保證開店前的悉數技能訓練支撐。