湯鍋是一道歷史悠久的地方特色名菜。菌湯鍋尤為受歡迎。不斷掀起消費熱潮，這與其獨特鮮美味道和營養(yǎng)健康產品特性是分不開的，這也是其它食材所不能替代的，而在具體經營上，吃野生菌一般采用煮、蒸、燉、炒、煎等法，不過，時下最適宜的制法就是用其燉各種湯，菌類食材做成湯鍋，這樣既可以避免某些野生菌中毒，又保持了菌的鮮香美味，同時也使得菌類營養(yǎng)物質徹底滲出。而且在制作湯鍋時，菌類與其它食材一同烹煮，使味道更加鮮美、營養(yǎng)更加豐富。

四川菌湯鍋技術培訓班哪里正宗？生活水平提高了，人們對飲食的要求也就越來越嚴格，人們在注重美味的同時，更多的關心營養(yǎng)和原生態(tài)，而在這其中養(yǎng)生菌類就便成為的首選，在嚴格的意義上，野生菌包括雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等30多種，通過烹食，不僅美味而且還可以達到補鈣保健的作用，養(yǎng)生菌火鍋就是受到很多人親睞的，湯鍋是我國一道歷史悠久的特色名菜，以湯為鹵汁，配上各種佐料、調料，味道鮮美、清香可口。湯鍋還可以加入各種素菜，別有一番風味。湯鍋還具有強身健體、補腎益氣的功效，四季皆宜，尤其受到老人、婦女、小孩等人群的喜愛。

菌湯鍋培訓流程：

    1、野山菌湯鍋系列培訓的系統講述;

    2、野山菌湯鍋系列培訓原料的選購；

    3、野山菌湯鍋系列培訓食材的預加工;

    4、野山菌湯鍋系列培訓加工的基本標準;

    5、野山菌湯鍋系列的工藝步驟;

    6、野山菌湯鍋系列培訓經營定價原則;

    7、培訓調味品及原料的貨源渠道;

    8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理；

湯鍋學習品種：羊肉湯鍋、牛肉湯鍋、老鴨湯鍋、菌湯雞湯鍋、豬蹄排骨湯鍋、排骨湯鍋培訓等。

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