面食，多以面條和面點為主。就拿做面條來講，各家面食培訓學校都有自己的一套技術(shù)。牛肉面，肉絲面，清湯面，肥腸面等都是開面館必備的，一般人都會做。一方水土一方味。當?shù)氐拿骛^也是代代傳承賣了幾千年。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，本土面館的口味人們都吃得發(fā)膩。與眾不同的新、奇、特面食廣泛受到消費者的喜愛和肯定。現(xiàn)在任何面館只是隨便做幾種面食就想做火生意賺大錢的時代一去不復返了。就連全國赫赫有名的重慶小面發(fā)源地萬州面館也得與時俱進，大麻大辣油乎乎的小面都不受歡迎了。

四川專業(yè)面食培訓學校哪里靠譜？正宗的川味面條，味道麻辣適口，麻不燒心，辣不傷胃。既開胃又好吃。其中的秘訣是川味面的靈魂——油辣子。四川油辣子就是我們通常說的辣椒油，是一碗川味面的靈魂級產(chǎn)物，也是決定了一碗川味面味道好吃與否的關(guān)鍵。四川川味面一經(jīng)問世，就因其特色的口感，麻辣鮮香的滋味，回味悠長的特點，方便實惠的價格得到了消費者的喜愛。經(jīng)過過來的發(fā)展之后，川味面已經(jīng)風靡了全國?，F(xiàn)在的川味面，不僅僅在四川大受歡迎，在全國各地都是非常受歡迎。

  川味面食培訓內(nèi)容：

川味面食原材料（香料）的識別及作用

香辣紅油的制作方法和保存方法

高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項

面條的煮制技巧和注意事項

碗底的調(diào)制技術(shù)

成品面條的搭配技術(shù)

各類面臊的制作方法和保存方法

川味面食培訓內(nèi)容：

紅湯面：紅燒牛肉面，酸辣雞雜面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，泡椒牛肉面，怪味面，酸辣粉等

干拌面：宜賓燃面，雜醬面，擔擔面，姜鴨面，脆勺面，藤椒面，勾魂面，素椒牛肉面，四川涼面等。

清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚面，口蘑面，燉鴨面，香菇燉雞面，金牌煎蛋面等。

包含面食的：紹子，湯料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技術(shù)

四川專業(yè)面食培訓學校哪里靠譜？學正宗特色面食技術(shù)，選飄味緣小吃培訓 我們這有自己的直營店面和自己培訓基地，我們跟別人的不同點在于，四川專業(yè)面食培訓學校哪里靠譜？成都飄味緣餐飲培訓面食技術(shù)會把包括面食配方，面食熬湯，面食和面 面食打鹵....等等,在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學員，而不像很多加盟培訓那樣，學員要購買他們的材料設(shè)備，這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以咨詢我們，凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期技術(shù)指導。