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四川串串香技術(shù)做法哪里好?學(xué)員可以來(lái)1-2人

發(fā)布日期:2020-11-18  來(lái)源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:4771次

 熱串串,有的地區(qū)也叫火鍋串串。串串香,是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,也是草根美食大眾化的體現(xiàn),“串串香”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜,將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市,和火鍋,麻辣燙有著異曲同工之處,所以對(duì)于很多外地朋友來(lái)說(shuō),對(duì)于串串,火鍋,麻辣燙,冒菜的區(qū)分不是很明顯。

  

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 四川串串香技術(shù)做法哪里好?串串香在許多方面都與紅湯火鍋相似,不同的地方在于燙火鍋是將原料放入鍋中,燙熟后再撈起來(lái)蘸油碟食用,而串串香則是把原料連竹簽一起放入鍋中,燙熟后再撈起來(lái)蘸味碟。吃火鍋時(shí)所點(diǎn)的菜一般都是以盤(pán)計(jì)價(jià),而串串香卻是以竹簽的根數(shù)計(jì)價(jià)。另外,串串香店鋪一般都是矮桌子、矮板凳,而且桌子板凳多數(shù)漆成紅色,應(yīng)該說(shuō),正是這些“講究”增加了吃串串香的熱烈氣氛,加上串串香每種原料都穿成小串,人們吃串串香,比起吃火鍋來(lái)自然可以選擇更多的品種。因此,串串香一直都很受人們的歡迎,并迅速風(fēng)靡全國(guó),直到現(xiàn)在。

串串培訓(xùn)流程:

1、串串香底料的識(shí)別和配方

2、串串香底料的識(shí)別和配方

3、串串香糍粑辣椒的制作方法

4、串串香底料的炒制方法

5、串串香老油的處理方法

6、串串香味型的調(diào)配方法

7、串串香技術(shù)味碟技巧

8、熬制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧

9、串串香的勾兌方法和技巧

10、串串香主要原材料的好壞識(shí)別等。

  四川串串香技術(shù)做法哪里好成都飄味緣串串培訓(xùn)師傅會(huì)讓學(xué)員親眼看到操作流程,現(xiàn)場(chǎng)制作,讓學(xué)員嘗味道。過(guò)來(lái)考察的學(xué)員對(duì)味道都有很挑剔的判定標(biāo)準(zhǔn),學(xué)員可以先比較味道再做決定。覺(jué)得滿(mǎn)意就學(xué),覺(jué)得不滿(mǎn)意就不學(xué)。如果決定要學(xué),成都飄味緣串串培訓(xùn)把核心資料發(fā)放到學(xué)員手中,開(kāi)始教學(xué)。學(xué)員每天都是在師傅指導(dǎo)下實(shí)踐操作,時(shí)間緊的學(xué)員晚上也可以操作,我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)滿(mǎn)意為止,學(xué)員可以來(lái)1-2人,有什么要求都可以告訴我們,學(xué)員學(xué)習(xí)完以后可以把自己制作的材料帶走??傊覀儾话褜W(xué)員當(dāng)客戶(hù),我們把學(xué)員當(dāng)兄弟姐妹。歡迎學(xué)員用你忒滿(mǎn)意的味道來(lái)和我們比較。

 

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四川串串香技術(shù)做法哪里好?串串香培訓(xùn)要到哪學(xué)?成都飄味緣串串培訓(xùn)就是你學(xué)習(xí)串串香技術(shù)的好去處。成都飄味緣串串培訓(xùn)獨(dú)有的特色原料,技術(shù)配方及嚴(yán)格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品—鍋底的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力,以“辣而不燥,鮮而不腥,入口竄香,回味悠長(zhǎng)”的特色口味享譽(yù)大江南北,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感,健腦益智,安全綠色保健。


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