成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個竹編的“帽子”里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。從菜品選用到煮冒過程，以及食用方式，與目前全國各地諸如麻辣燙（串）、大燴菜、土豆粉、悶鍋、菜盒子等都有許多相似之處，但冒菜秉承了傳統(tǒng)川菜的經(jīng)典，又融入了重慶火鍋調(diào)味精髓，因此冒菜的味道更獨特，菜品更豐富，更受廣大消費者的青睞。

 四川火鍋冒菜底料做法哪里正宗？冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。有葷有素，不過據(jù)說冒菜火氣太重，不宜常吃。冒菜和串串香的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃幾個品種，那也可以叫老板在一份里多冒幾種，比如叫一份素的，你可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份葷的，你可點上毛肚、翅尖、鵝腸等等。

冒菜培訓(xùn)流程：

1、介紹香料的常識與用途

2、紅油辣椒的制作與保存

3、冒菜原材料的選購和加工。

4、香料的選購和加工

5、油料的識別與選購

6、冒菜底料的香料配方與炒制方法

7、針對性有市場冒菜、進行口味調(diào)制

8、復(fù)習(xí)制作過程及開店常識

冒菜培訓(xùn)品種：清湯素冒菜，紅湯素冒菜，雞肉冒菜、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，冒火鍋粉條、冒腦花等菜品。

  四川火鍋冒菜底料做法哪里正宗？冒菜這幾年風(fēng)靡全國各地，冒菜館也如雨后春筍般在各地開張。雖然冒菜店很多，但是味道好的并沒有幾家。成都飄味緣冒菜培訓(xùn)中心自成立以來專注于冒菜的研究創(chuàng)新。培訓(xùn)了一大批成功開店的學(xué)員。

四川火鍋冒菜底料做法哪里正宗？冒菜培訓(xùn)哪家好？成都飄味緣冒菜培訓(xùn)保證教學(xué)口味正宗。師傅團隊非常強大，師傅都是經(jīng)過專業(yè)的技能培訓(xùn)，技術(shù)絕對是一頂一的精湛技術(shù)。師傅從開店到餐飲技術(shù)培訓(xùn)積累下來許多經(jīng)驗。對料的變化掌握的爐火純青。成都飄味緣冒菜培訓(xùn)師傅一對一手把手教學(xué)，教你香辣冒菜的整個制作流程以及核心配方配料。教學(xué)用心認真，能學(xué)到真東西，真技術(shù)。想要學(xué)特色小吃有一技之長，快來報名吧！