串串源自四川成都或樂(lè)山，是火鍋或者說(shuō)是冷鍋魚的一種演變，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的鍋里加工煮熟，然后放入缽中再加點(diǎn)鹵湯上桌不點(diǎn)火，由顧客蘸著料碟吃。其特點(diǎn)：入口麻辣鮮香品種多樣，而且價(jià)格也實(shí)惠。

  四川串串香技術(shù)做法哪里好？串串香麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的消費(fèi)。大骨高湯，配上幾十種中藥香料，涮燙出來(lái)的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開(kāi)胃順氣的功效。選料豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營(yíng)養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚。

串串培訓(xùn)內(nèi)容：

1.認(rèn)識(shí)串串香專用藥材香料；

2.了解各種串串香專用調(diào)味品；

3.串串香底料炒制和煉油工藝；

4.菜品的加工及保管工藝；

5.秘制高湯的制作技術(shù)；

6.串串香各種味型的制作工藝；

7.串串香老油煉制工藝；

8.菜品的碼味及保管技術(shù)；

9.菜品的裝盤及串簽技術(shù)；

10.各種蘸碟的制作工藝；

11.培訓(xùn)后免費(fèi)指導(dǎo)協(xié)助學(xué)員開(kāi)店；

四川串串香技術(shù)做法哪里好？更為重要的是吃完成都飄味緣的串串香后不上火，選擇串串培訓(xùn)技術(shù)，就到特色串串培訓(xùn)中心——成都飄味緣串串培訓(xùn)!串串，發(fā)源于天府之國(guó)美食之都，成型于有著數(shù)年串串培訓(xùn)根基的成都飄味緣!經(jīng)過(guò)數(shù)十年的沉淀，如今成都飄味緣串串培訓(xùn)積累了特色口味的串串培訓(xùn)技術(shù)，豐富的開(kāi)店指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，形成了一套完善而有保障的培訓(xùn)和后期服務(wù)制度!

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