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成都鹵肉面食技術(shù)培訓(xùn)班哪里專(zhuān)業(yè)?專(zhuān)業(yè)面食培訓(xùn)學(xué)校

發(fā)布日期:2020-10-10  來(lái)源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:5896次

鹵肉面是近幾年流行于成都地區(qū)的一個(gè)新品種。它以鹵肉香型深受大眾喜愛(ài),加之配以鹵鵪鶉蛋等多種四川特有調(diào)料更豐富了鹵肉面的市場(chǎng)特有價(jià)值。在很多店里往往以該名稱(chēng)作店名,可見(jiàn)其影響力。目前在四川地區(qū)流傳很廣。雖然它的歷史不久,但歡迎度很高,是典型的四川風(fēng)味特色面。預(yù)測(cè)此品種一定會(huì)流行全國(guó)。隨著人們生活壓力的增大,房貸車(chē)貸壓得人們喘不過(guò)氣來(lái),所以很多人選擇創(chuàng)業(yè)來(lái)獲取財(cái)富,而創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵就是選擇一個(gè)靠譜的項(xiàng)目,眼下就有一個(gè)不錯(cuò)的商機(jī),它就是鹵肉面技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目,雖是一個(gè)新興的美食小吃,但是一經(jīng)推出,受到了不少消費(fèi)者的喜愛(ài),也讓很多的餐飲人看到了商機(jī),正宗鹵肉面做法。

 

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成都鹵肉面食技術(shù)培訓(xùn)班哪里專(zhuān)業(yè)?面食的發(fā)展完全可以用源遠(yuǎn)流長(zhǎng)來(lái)形容,幾千年的發(fā)展與傳承,讓人們形成了吃面習(xí)慣,其中,川味面更是讓人們?yōu)橹@艷的一大特色,所以現(xiàn)在開(kāi)面館選擇川味面食系列,在起點(diǎn)上面,局勢(shì)就已經(jīng)非常明朗了。

鹵肉面技術(shù)培訓(xùn)——飄味緣專(zhuān)業(yè)學(xué)鹵肉面做法

1、五花肉切塊焯去血水洗凈。

2、五花肉切成小丁。

3、紅蔥頭,洗凈后切碎,拍少許淀粉入油鍋煎至金黃,碾碎。

4、 炒鍋內(nèi)倒入適量油,先爆香姜末,蒜末,倒入五花肉丁。

5、炒至肉色變白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖,胡椒粉,紅蔥頭酥翻炒均勻。

6、加入適量溫水,不用太多,沒(méi)過(guò)五花肉1-2cm即可。

7、大火炒勻,待湯汁煮滾后,加入香菇丁。

8、 放入水煮蛋轉(zhuǎn)小火慢燉,燉制的時(shí)間為兩個(gè)小時(shí),如果你的時(shí)間有限,最少也要燉上一個(gè)多小時(shí),鹽可以在一個(gè)小時(shí)以后放入。

9、 開(kāi)水煮面。

10、撈出用香油拌勻。

11、 將黃瓜絲和胡蘿卜碼在面條上。擺上鹵蛋,澆上鹵肉和湯汁即可。

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