在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2020-09-29 來源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：5126次
萬(wàn)州烤魚：起源于巫溪大寧河邊，名揚(yáng)于萬(wàn)州古城，是重慶特色傳統(tǒng)名菜！萬(wàn)州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。做萬(wàn)州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，萬(wàn)州烤魚早與古代的那種串起來在火堆中烤制的原始方法分離開，那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的，萬(wàn)州烤魚在最大承度上保留了魚的鮮味，再加以各種配料及藥材烹煮，使烤魚不再像原始做法那樣熱氣上火，而是使烤魚獨(dú)具了營(yíng)養(yǎng)功效，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
四川萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好？萬(wàn)州烤魚雖說也是采用了烤炙技術(shù)，它的重點(diǎn)卻不單單是烤那些簡(jiǎn)單，成都飄味緣是以腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成，實(shí)踐性地學(xué)習(xí)萬(wàn)州烤魚的做法，掌握一切技術(shù)要點(diǎn)，技巧，少走大量彎路。讓你永久擁有我們的技術(shù)配方，時(shí)刻走在萬(wàn)州烤魚技術(shù)最前線。成都飄味緣小吃培訓(xùn)教你萬(wàn)州烤魚核心技術(shù)，萬(wàn)變不離其宗，無論到哪里都不怕，各地風(fēng)俗不同，口味也不同，不掌握萬(wàn)州烤魚核心技術(shù)根本無法應(yīng)對(duì)地域口味差異。
烤魚培訓(xùn)流程：
1、魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。
2、碼味料的調(diào)制、認(rèn)識(shí)。
3、魚的上料與碼味。
4、烤魚輔料的制作、裝飾。
5、預(yù)烤，魚底料的調(diào)制。
6、調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)。
7、烤魚設(shè)備與經(jīng)營(yíng)策略。
四川萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都飄味緣烤魚培訓(xùn)采用獨(dú)家特制配方，對(duì)烤魚及湯料的搭配及其合理，使湯料香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生安全！無論腌料還是湯料，都是經(jīng)過百次試驗(yàn)，反復(fù)調(diào)整配方，所選中藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，即將各種料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，用這種方法做出來的烤魚，不但有魚的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味，回味無窮，百吃不厭。成都飄味緣烤魚培訓(xùn)在回放千年飲食文化的同時(shí)，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烹魚的新風(fēng)尚！
四川萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都飄味緣烤魚培訓(xùn)主要以實(shí)操為主，學(xué)習(xí)內(nèi)容有香料的制作，烤魚時(shí)的技巧，麻辣味烤魚，泡椒味烤魚，刀工，成本費(fèi)用核算，經(jīng)營(yíng)管理技巧等。熟練掌握麻烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技。一技在手跑遍天下不愁，賺錢無憂。學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)盡在成都飄味緣小吃培訓(xùn)。
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冒菜深受大眾喜愛，而專業(yè)的冒菜培訓(xùn)課程則能幫助學(xué)員精通冒菜制作的精髓。這類培訓(xùn)班提供系統(tǒng)化的教學(xué)、上乘的食材供... [詳細(xì)內(nèi)容]
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對(duì)四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住