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四川學(xué)習(xí)街邊糖油果子小吃技術(shù)哪里好?糖油果子技術(shù)培訓(xùn)

發(fā)布日期:2020-08-16  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:4897次

成都名小吃糖油果子 糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名,是四川成都著名漢族小吃,青石橋三絕之一。特色澤黃亮,外酥內(nèi)糯,香甜可口。油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料,將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內(nèi)軟,更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。

糖油果子技術(shù)做法,糖油果子技術(shù)培訓(xùn),糖油果子技術(shù)到哪學(xué) 一千多年前的宋代就有糖油果子,唐代著名的白話詩愛好者王梵志和尚有一句詩曾提到“貪他油煎追,愛若菠蘿蜜”。糖油果子舊時在成都花會上廣受歡迎,因許多人都拿著用竹簽串著的糖油果子邊吃邊走,賞花看燈,于是便形成了花會上的又一飲食景觀。  


 

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糖油果子技術(shù)培訓(xùn),四川學(xué)習(xí)街邊糖油果子小吃技術(shù)哪里好?現(xiàn)代人民生活水平的提高,使得人們的生活習(xí)慣和飲食觀念逐漸在改變中,休閑小吃也正在逐漸受到人們的廣泛青睞,潛在的消費(fèi)者也是非常眾多的,所以休閑小吃行業(yè)前景不容忽視。糖油果子采用特殊工藝和神秘配料制作的 “味道的確很好”,剛?cè)肟跁r“有點(diǎn)甜”,然后“越來越”,吃完了“嘴邊還留有余香”,它皮、味道甜而不膩、香鮮美味,具有香、、、酥、嫩的特點(diǎn),而且口感精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人欲罷不能,急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名,其味悠遠(yuǎn),甜中帶,中帶,常使人垂涎三尺,食之不忘。

糖油果子技術(shù)培訓(xùn),味緣學(xué)習(xí)街邊糖油果子小吃技術(shù),一串有四五顆左右。每串約3~5元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內(nèi)軟,更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。味緣-糖油果子培訓(xùn)-作品一每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內(nèi)軟,更有炸的好的果子里面是空心的。

糖油果子技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程

1.糖油果子市場講解

2.糖油果子設(shè)備、原材料的使用

3.儲存講解

4.粉的選用   

5.粉的配方及調(diào)制   

6.油溫的掌握及手法    

7.核心技術(shù)講解

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