干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的喜愛。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)全國性的強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲種類。

干鍋技術(shù)培訓其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋蝦、干鍋蟹、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋排骨、干鍋牛肉、干鍋素菜等。

成都特色干鍋技術(shù)培訓哪家好？飄味緣正宗麻辣干鍋技術(shù)學校，干鍋結(jié)合火鍋的特性，并經(jīng)過不斷的改進和創(chuàng)新，形成了具有獨特風格的“干鍋品種”， 干鍋不分春夏秋冬，四季不衰。在全國大大小小的干鍋店越來越多，因其實惠的價格及獨特的口味深受廣大消費者喜愛。飄味緣干鍋技術(shù)培訓的餐廳總部正在招商，投資者加入創(chuàng)業(yè)總部會免費培訓。成都學習正宗干鍋技術(shù)，特色干鍋技術(shù)培訓雖然整個餐飲行業(yè)的發(fā)展速度一直在不斷的加快，但是要想跟上時代的步伐，還能得到消費者的認可，就需要有自己的特色和魅力。飄味緣干鍋技術(shù)培訓就是這樣的一個品牌，吸引了很多的投資者的關(guān)注。

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成都干鍋技術(shù)培訓學習內(nèi)容

1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配;

2、干鍋底料的識別和配方;

3、香料的識別和配方;

4、秘制干鍋醬、糍粑辣椒的制作和處理;

5、干鍋底料的炒制方法;

6、干鍋原料的加工方法和炒制方法;

7、炒制過程中的常見問題和處理技巧;

8、紅油和老油的處理方法等。

成都特色干鍋技術(shù)培訓哪家好？飄味緣干鍋技術(shù)培訓學校的師傅采用秘制干鍋技術(shù)進行精挑細選，薈萃新鮮食材，以獨特的器皿，嚴格的火候控制，自創(chuàng)先燜后涮再燙的烹制工藝，根據(jù)不同食材特色合理搭配，同時加入多種養(yǎng)生藥膳，配以祖?zhèn)鞯拿刂婆浞?，充分做到藥膳與美食的完美結(jié)合，激發(fā)出菜品較佳的口味，滋味棉香，溫爾不火，營養(yǎng)價值高。