冷鍋串串是一種四川及重慶的漢族傳統(tǒng)美食，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。想要經(jīng)營一個(gè)人氣爆棚的重慶冷鍋串串店鋪，就要自己學(xué)正宗冷鍋串串的核心技術(shù)。自己掌握了冷鍋串串的核心技術(shù)，不再需要花大價(jià)錢令請廚師，不用去為廚師冷鍋串串手藝不穩(wěn)定而煩惱，不用擔(dān)心因廚師耍大牌而經(jīng)營不順，成都飄味緣冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)中心，幫您解決一切前憂后患！

四川串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？冷鍋串串做工精細(xì)，手工精湛，外形美觀，價(jià)格實(shí)惠，營養(yǎng)豐富。創(chuàng)業(yè)者不用擔(dān)心自己不懂技術(shù)而做不出好吃的冷鍋串串。成都飄味緣冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員，認(rèn)真教會每一位創(chuàng)業(yè)者，可以輕輕松松在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會技術(shù)。這樣無需雇大廚照樣可以做出人們喜歡吃的冷鍋串串。

冷鍋串串香培訓(xùn)內(nèi)容：

1、炒料：花椒粉選材，辣椒粉選材，孜然選材，中草藥選材，炒料制作！

2、熬湯：大骨熬湯 鮮香醇厚 熬高湯選材。

3、辣椒油制作：香味，辣味，麻辣如何制作

4、調(diào)湯技巧訓(xùn)練，讓食客垂涎欲滴

5、湯菜技巧，素菜，葷菜各種菜品湯的時(shí)間，火候掌握

6、碗碟的調(diào)制；燙菜成品的制作。麻辣油的制作。

四川串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？冷串串開始只有一種味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來的就是辣椒的香氣。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來吃，可稱神品。實(shí)際上很多冷串串是在涼面攤位上銷售的。菜品燙熟之后晾涼，用竹簽穿好，放到容器中等待客戶光臨。這些小攤位通常的做法就是味汁單做一盆，燙熟的串串單放，客人點(diǎn)了串串用刷子將紅油味汁刷上就可以了。冷串串的獨(dú)特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的獨(dú)門秘訣。

四川串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？學(xué)習(xí)冷鍋串串技術(shù)選成都飄味緣冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)中心，我們是專業(yè)性餐飲技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們培訓(xùn)和傳授的都是有著十幾年的實(shí)際操作所總結(jié)出來的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)成果，并非廚師學(xué)校的流水型學(xué)習(xí)，我們教給您的，都是配方核心和十幾年摸索出來的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)，就是我們對您的保障；在這里很多東西是你在廚師學(xué)校學(xué)不到的。