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成都正宗冷鍋魚培訓(xùn)班哪里好?掌握到這套核心做法

發(fā)布日期:2019-11-08  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:9213次

冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于渝派川菜之江湖菜。冷鍋魚為簡(jiǎn)單的解釋為,先是選用新鮮的活魚和秘制的火鍋底料作為主要原料,經(jīng)廚房宰殺后,立即入鍋煮制八成熟,待關(guān)火后靠鍋內(nèi)本身的溫度做進(jìn)一步復(fù)熱,待上臺(tái)后無需客人自己開火加熱,即可食用。能最大程度上保持了魚的鮮美及營(yíng)養(yǎng),具有麻的過癮、辣的“巴適”、香入鼻腔、鮮至肺腑等特點(diǎn)。品完魚后再涮菜更是暢快淋漓,回味無窮。

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成都正宗冷鍋魚培訓(xùn)班哪里好?成都飄味緣,您能獲得一對(duì)一、手把手的貼心冷鍋魚術(shù)培訓(xùn)。全程單獨(dú)操作間實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),效果更好,速度更快,一般一周之類便能學(xué)好冷鍋魚的全套技術(shù)。但是,個(gè)別特殊情況,由于每個(gè)學(xué)員的基礎(chǔ)和悟性不同,一周之類學(xué)不會(huì)也不用擔(dān)心,成都飄味緣不會(huì)限定學(xué)員培訓(xùn)時(shí)間。包教包會(huì),直到學(xué)員自己滿意自己做出來的冷鍋魚口味為止,直到學(xué)員做出來的冷鍋魚可以征服食客挑剔的味蕾為止!

冷鍋魚培訓(xùn)課程

1、教授魚的宰殺、魚片的切削方法;

2、教授魚片的碼味,調(diào)料的配制;

3教授高湯的制作,鍋底料的制作;

4、教授白味冷鍋魚、紅味冷鍋魚實(shí)操;

5教授設(shè)備及用具的購(gòu)置與配備;

6教授食材的選購(gòu)及初加工;

7、教授調(diào)料的采購(gòu)及使用;

8、教授底料的熬配要領(lǐng);

9教授系列味碟的配料及調(diào)制;

成都正宗冷鍋魚培訓(xùn)班哪里好?現(xiàn)在的消費(fèi)者在外就餐,不需要多少調(diào)料,不需要多少添加劑!自然的味道,才是更好的,所以,現(xiàn)在做冷鍋魚生意的人,也必須注意調(diào)料的選用。大勢(shì)所趨,現(xiàn)在的冷鍋魚生意確實(shí)是很好。在四川學(xué)冷鍋魚技術(shù),成都飄味緣冷鍋魚培訓(xùn)都是資深大廚教學(xué),然后由學(xué)員自己動(dòng)手操作來完成。我們講究特色,講究真技術(shù),真本事,不是一般培訓(xùn)學(xué)校能夠相提并論的。

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成都正宗冷鍋魚培訓(xùn)班哪里好?飄味緣正宗冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)中心,正所謂食肉不如食魚,已經(jīng)形成了一整套完整、成熟和科學(xué)的管理體系。冷鍋魚培訓(xùn)中心,成都飄味緣還會(huì)對(duì)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行周全的培訓(xùn)指導(dǎo)和管理方面的指導(dǎo)。冷鍋魚的做法,成都飄味緣冷鍋魚味道薈萃了麻、辣、咸、鮮、嫩,能讓好吃狗吃了一回想兩回,掌握到這套核心做法,不愁客源!


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