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重慶小面技術(shù)培訓(xùn),鮮湯鮮面舌尖美味

發(fā)布日期:2019-10-18  來(lái)源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:6419次

重慶小面是重慶的四大特色之一,小面是重慶人自己發(fā)明的一種美食,到現(xiàn)在已經(jīng)有很多年的歷史了,自重慶小面開始進(jìn)入全國(guó)人民的視野,并由于小面自身的口味和價(jià)格,深得民眾喜愛,從而火遍了大江南北,以至于每年都有上萬(wàn)的外地人來(lái)到重慶吃小面、學(xué)培訓(xùn)小面技術(shù),也給重慶很多小面老板們帶去了不小的財(cái)富。

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學(xué)重慶小面技術(shù)培訓(xùn)步驟如下:

1、面條的制作與材料選購(gòu)講解。

2、小面油辣子的制作講解。

3、煮面的技巧及成熟的拿捏。

4、面條佐料香料的配比制作掌握。

5、各種配菜的選擇、選購(gòu)講解。

6、高湯的熬制技巧。

7、后的裝碗技巧,形成賣相。

8、店面的運(yùn)營(yíng)及日常的管理說(shuō)明。

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