包子饅頭花卷是漢族傳統(tǒng)面食，做法簡單，作為早點(diǎn)，既能裹腹，又能補(bǔ)充淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，搭配其他飲品比如豆?jié){，就成為營養(yǎng)均衡、快捷方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的早餐。雖然早餐衍生出很多新花樣，但是作為傳統(tǒng)的帶著濃厚家常氣息的面食，包子饅頭花卷，迎合了現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏，依然是很多人的早餐?，F(xiàn)在很多主婦在菜市場買菜時都會順便買些包子之類的面食回家，可以當(dāng)做早點(diǎn)，又可以隨時在肚子餓的時候吃。對于小本創(chuàng)業(yè)者來說，包子饅頭花卷不失為一項(xiàng)很好的經(jīng)營項(xiàng)目，如果能在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，增加一些新口味，食客的選擇也會很多，效益也會更好了。

　　包子的主要特點(diǎn)是用料精博、品種繁多、款式新穎、口味清新多樣、制作精細(xì)、咸甜具備能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人生的需要。各款包子點(diǎn)心都講究色澤和諧，造型各異相眏成趣，令人百食不厭。具有廣博的包容性，品種繁多、豐富性居全國之首。

　　包子饅頭培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

　　2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

　　3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握;

　　4、鮮肉大包制作技術(shù);

　　5、醬肉包、海鮮包制作技術(shù);

　　6、雪菜包、豆沙包制作技術(shù);

　　7、饅頭、花卷、燒麥制作技術(shù)

　　8、原料采購、存放、保鮮技術(shù);

　　9、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等;

　　包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強(qiáng)大的保功能。 同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。

　　飄味緣早餐技術(shù)培訓(xùn)剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評，一年四季熱賣，生意火爆!