100多年前，上海的茶館在供應茶水之余，兼營生煎饅頭。后來，人們在不品茶的時候，也想以“茶點心”作為快餐，代替正餐。順應人們的飲食需求，生煎饅頭走出茶館，成了“街頭小吃”。隨著需求越來越旺，生煎饅頭的個頭也越來越大，以至由傳統(tǒng)的“一兩四個”變成“一兩一個”。生煎的皮大，餡也大，還包進了滾燙的鮮湯。功夫不到家的人，不可能煎得出滴湯不漏;不會吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的湯燙著。

　　上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。好吃又營養(yǎng)的美食總是多得人們的青睞的，不論是拿來吃還是創(chuàng)業(yè)都不失為佳品。而作為傳統(tǒng)的小吃，要學會好吃的生煎，須得跟著師傅“言傳身教”。

　　培訓流程

　　1、生煎原材料選擇及采購技術

　　2、設備的選擇，采購技巧

　　3、生煎皮凍的制作技術

　　4、生煎肉餡的制作技術

　　5、生煎面皮的制作技術

　　6、成品生煎包工藝技術

　　7、項目搭配建議

　　8、售賣方式建議

9、選址、裝修輔助

據《中國城市生活消費十年變遷(2003-2013)》報告顯示，自2005年-2013年全國消費者對甜品小食的熱情甚至超過正餐，在甜品消費上的花銷越來越高。甜品2012年單次人均價格相比2005上漲超過40%。全國甜點2012年的單次人均價格相比2005年上漲25%。

　　我們了解您的特長，告訴你如何抓住市場機遇，分析出所有可能遭遇的風險，告訴你化解之道，飄味緣悉心講授生煎包培訓，將每一位學員的創(chuàng)業(yè)風險降到，憑借近幾十年成功的品牌經驗，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的選擇、搭配與數(shù)量，顧客飲食心理等，囊括了店鋪整體運營的全套思路，使您具備生煎包餐飲創(chuàng)業(yè)管理才能，成為創(chuàng)業(yè)型管理者。在創(chuàng)業(yè)的培訓生煎包創(chuàng)業(yè)征途中少走彎路，飄味緣創(chuàng)業(yè)者遍布全國各地，各省都能看到我們創(chuàng)業(yè)者的風采