重慶火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式之一，來源于民間，歷史久遠(yuǎn)。在今天重慶火鍋雖然已經(jīng)經(jīng)歷了上千年的變化，但又一個(gè)共同點(diǎn)沒變，就是用火燒鍋，用水導(dǎo)熱來煮食物。這種烹飪方法在商周時(shí)期就出現(xiàn)了，能夠說它是重慶火鍋的起源。 一直到明清，重慶火鍋才算真正繁榮起來。清乾隆四十八年正月初十，乾隆辦了530桌宮廷重慶火鍋，重慶火鍋其盛況可以說是當(dāng)時(shí)中國重慶火鍋之最。清嘉慶登基時(shí)，重慶火鍋曾擺“千叟宴”，所用重慶火鍋達(dá)到1550個(gè)，令人驚嘆。

成都飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)，充分了解各地消費(fèi)者口味偏好，在重慶火鍋本味基礎(chǔ)上調(diào)制出適合不同人群的重慶火鍋口味，保證重慶火鍋味道正宗又貼合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，對(duì)成都飄味緣火鍋來說，味道就是根本生產(chǎn)力，只有在保證味道的前提下才有更多發(fā)展可能，裝修再好也無法彌補(bǔ)口味的欠缺。

　　飄味緣火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、火鍋原材料的識(shí)別及鑒定;

　　2、火鍋香料的特點(diǎn)及作用;

　　3、火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用;

　　4、各種火鍋底料的炒制方法;

　　5、各種火鍋底料的核心配方;

　　6、火鍋底料的變通及常見問題的處理;

　　7、火鍋糍粑辣椒的制作方法;

　　8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù);

　　9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);

　　10、常見火鍋(蘸料)味碟的制作;

　　11、常見火鍋小吃的制作技術(shù);

　　12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù);

　　成都飄味緣堅(jiān)持做重慶火鍋老口味。成都飄味緣老火鍋口味綜合口感比較強(qiáng)，麻、辣、鮮、香四大特點(diǎn)完美的結(jié)合在了一起!孕育出重慶老火鍋味道的成都飄味緣火鍋。成都飄味緣火鍋以正宗牛油為主要鍋底，口感香而不膩!經(jīng)過公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)不斷的研發(fā)與精進(jìn)，現(xiàn)已將底料與牛油結(jié)合在了一起，使得創(chuàng)業(yè)者在后期的操作當(dāng)中更加便捷!

　　在飄味緣火鍋餐飲小吃培訓(xùn)，你學(xué)到的不僅僅是手藝，更有經(jīng)營餐飲的技巧，更多培訓(xùn)精彩，為你悉心呈現(xiàn)。哪里培訓(xùn)火鍋小吃技術(shù)呢?飄味緣餐飲小吃培訓(xùn)擁有百余種中華特色風(fēng)味小吃，譬如飄味緣火鍋餐飲培訓(xùn)班擁有各地的特色小吃：早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn)，燒烤培訓(xùn)，鹵肉培訓(xùn)等百余獲獎(jiǎng)名吃，口味獨(dú)特，適合各地經(jīng)營。加入飄味緣火鍋餐飲小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，幫助創(chuàng)業(yè)的朋友們成功開店當(dāng)老板。